Chicken with sauce over rice

posted on 22 Apr 2010 13:15 by rappeler in cooking

ข้าวหน้าไก่

Ingredients :

 

+ อกไก่ 2 ชิ้น // หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมๆ (ทำได้ 3 จาน)

+ ซอสเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ (ไว้ปรุงรส)

+ ผงซอสทำน้ำ Gravy ไก่ ของ McCormick 1 ซอง (จะไม่ใช้ก็ได้แล้วแต่ แต่ถ้าอยากได้ซอสราดหน้าเยอะ ก็ใช้ดูนะคะ อร่อยดี)

+ น้ำ 1 ถ้วยตวง

+ กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

+ หัวหอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ

+ น้ำมัน (ไว้เจียวกระเทียม กะ หอมหัวใหญ่)

+ น้ำมันหอย (ไว้หมักไก่)

+ น้ำมันงา  (ไว้หมักไก่)

+ แป้งมัน นิดหน่อย  (ไว้หมักไก่)

+ พริกไทย (ไว้หมักไก่)

+ ซีอิ้วขาว (ไว้หมักไก่)

+ น้ำตาลทราย นิดหน่อย (ไว้ปรุงรส)

+ ผักชี (ไว้โรยหน้า)

 

How 2 :

1) หมักไก่ :

+ ใส่พริกไทย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำมันงา แป้งมัน

+ คลุกเคล้าให้เค้ากัน

+ หมักทิ้งไว้ 1-2 ชม. จนกลิ่นน้ำมันงาหายไป

2) ทำน้ำ Gravy ราดข้าว :

+ ละลาย ซอสผงทำน้ำ Gravy รสได้ + น้ำ 1 ถ้วยตวง

+ คนจนเข้ากันดี แล้วพักไว้

3) เจียวกระเทียมสับ กะ หัวหัวใหญ่สับ จนหอม แล้วใส่ไก่ที่หมักลงไป

4) ซักพัก ใส่น้ำตาม ต้มใช้ไฟอ่อน คอยคนๆ ให้เข้ากัน

5) เติมซอสเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะ แล้วแต่ชอบ

6) คนๆๆ ชิมๆ ถ้าเค็มไป ใส่น้ำตาลนิดหน่อย

7) คนๆๆ จนน้ำมันข้น ก็ยกลงจากเตา

8) ตักข้าว ราดข้าวโลดดดด แต่งหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟฟฟฟ :)

Comment

Comment:

Tweet

วู้ววว อยากกิน
big smile confused smile

#1 By JARITA on 2010-04-22 14:15