Fried Prawn Balls

posted on 22 Apr 2010 14:39 by rappeler in cooking

กุ้งชุบแป้งทอดดดด

 

 

 

Ingredients :

+ กุ้ง

+ แป้งมัน

+ แป้งโกกิ

+ น้ำเย็นจัดๆ

+ พริกไทย

+ เกลือ

+ น้ำมันทอด

How 2 :

1) เอากุ้งออกมาจากตู้เย็น ทิ้งไว้ข้างนอกให้มันแห้งให้ได้มากที่สุด (ไม่งั้นน้ำในตัวกุ้งมันจะดันแป้งออกมา ตอนทอดแป้งโกกิจะหลุด) ซับๆน้ำมันออกก็ได้

2) เอากุ้งที่แห้งไปคลุกแป้งมันหน่อย ให้มันแห้งหนักเข้าไปอีก

3) ผสมโกกิ กะ น้ำเย็นจัดๆๆๆๆๆ (ต้องให้มันเย็นตลอดเวลานะ) ปรุงรส ด้วย เกลือนิดหน่อย พริกไทยไม่ต้องมาก คนให้เข้ากัน

4) ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเยอะหน่อย ไฟพอประมาณ

5) เอากุ้งที่คลุกแป้งมัน ไปจุ่มโกกิที่ผสมกะน้ำเย็น แล้วใส่ลงกระทะที่น้ำมันร้อนทันที ทำทีละตัวนะ ไม่งั้นแป้งมันไม่เกาะดี

Comment

Comment:

Tweet

ทำไมมันดูมันๆ อ่ะ

จ้ำจิ้มเป็นไหน?? เทมปูระป่ะ???

#1 By :::..$h!nz39...:: on 2010-05-10 14:55